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        海草凍的制作方法

          海草食品中含有豐富的礦物質和微量元素,制作起來也非常方便,成為人們餐桌上的家常菜,制作的方法也有很多種,例如涼拌、湯品等。不知道大家有沒有吃過海草凍,下面小編教大家制作方法:
          材料:干海草50g、黃瓜2根、油2大勺、大蒜適量、鹽1小勺、芝麻1小勺、醋2小勺、麻油1/2小勺、干辣椒適量
          做法:
          1、砂鍋里放800毫升清水,將泡發好的海草放入。
          2、大火燒開轉小火煮45分鐘后關火。
          3、趁著煮海草的時間,將干紅辣椒剪成碎片,加入1勺白芝麻。
          4、小鍋里放2大勺油,油燒至冒煙后關火。
          5、等油溫涼到六七成熱時,將油倒入辣椒碗中,攪拌均勻,放置一段時間即成辣椒油。
          6、黃瓜洗凈切絲備用。
          7、大蒜剝皮后搗碎成蒜泥,加入醋、鹽、香油,調成蒜汁。
          8、煮好的海草用濾網過濾去渣滓,然后放入容器中。
          9、放涼后冰箱放置1小時。凝固好的海草凍倒扣出。
          10、用刀子切成小塊,放上黃瓜絲,淋上蒜汁、辣椒油即可。
          海草略帶腥味,飛水時可加入料酒、檸檬汁或醋等,以去除腥味。但是要注意脾胃虛寒,腹瀉便溏是不可以食用海草食品的。
          小編:xyq

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