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        裙帶菜食品的常見品種

          為了能夠常年食用裙帶菜,人們從很久以前就開始創造出各種各樣的加工方法,我們在市場買到的裙帶菜基本上都屬于加工品。下面我們來了解一下裙帶菜食品的常見品種:
          淡干裙帶菜:
          將從海中收獲的新鮮裙帶菜直接擺放在太陽光下曬干,或者將新鮮裙帶菜用淡水洗去鹽分后擺放在太陽光下曬干而成。
          灰干裙帶菜:
          在收獲的新鮮裙帶菜的兩面涂上草木灰,鋪在沙灘上利用太陽光曬兩天左右,這樣草木灰中含有的堿性作用,可以使裙帶菜藻體保持特有的濃綠顏色,用淡水洗掉草木灰,再掛在繩子上晾干成細條狀。
          裙帶菜板:
          將收割上來的新鮮裙帶菜用淡水洗凈后控去水分,然后將葉片展開緊密地擺放在木簾上,利用太陽光曬干,這樣就成為一張很薄的裙帶菜板。裙帶菜板一般是被切成長40—50厘米,寬20—30厘米的商品規格。
          鹽漬裙帶菜:
          新鮮裙帶菜去掉莖和孢子葉,拌上足夠的食鹽,裝入編織袋中疊垛起來,上面稍加重力在低溫狀態下脫水一夜,然后去掉中肋和梢部的枯葉,再加鹽攪拌保存。
          煮沸裙帶菜
          新鮮裙帶菜先經過煮沸后再進行鹽漬加工,加工后的裙帶菜色澤非常鮮艷。先將新鮮裙帶菜的孢子葉去掉,在海水或鹽水中煮沸30—50秒,然后進行冷卻、脫水后,添加20—24%的食鹽,攪拌后鹽漬15小時,然后去掉莖,再進行加重力脫水、拌鹽就好了。
          孢子葉:
          在清水中浸泡復原后,用刀切成細絲或用礤菜板擦成細絲,添加醋、醬油和其他調料做成涼拌抱子葉是非常好吃的。
          裙帶菜莖:
          是在裙帶菜葉片加工時候,利用撕下來的中肋和莖生產的裙帶菜產品。另外,還有將中肋和莖切成小段可以做成各種小菜。
          小編:li
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