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        裙帶菜預處理及裙帶菜漿的制備

           裙帶菜其營養價值和味道超過海帶,并具有降血壓和增強血管彈性的作用,裙帶菜食品的制作方法也有很多種,下面給大家介紹一下裙帶菜預處理及裙帶菜漿的制備:
          (1)選擇
          剔除老化菜、花斑菜、茶色菜,選擇無霉變、無蟲蛀、無異味、無異物、無污染的裙帶菜。
          (2)干燥
          將選好的裙帶菜經脫鹽處理后放入75℃的干燥箱中,烘至水分含量在8%以下或曬干。
          (3)粉碎
          用錘式粉碎機將烘干的裙帶菜食品粉碎至顆粒為0.8mm--1.0mm以下。
          (4)消化與過濾
          稱取配方所需量的裙帶菜粉末放入高壓蒸煮鍋內,120℃高壓蒸煮20min,使之充分溶解、消化,用100目尼龍布袋濾除殘渣,濾液即為裙帶菜漿。
          以上就是對裙帶菜預處理及裙帶菜漿的制備的簡單介紹了,希望可以幫大家做出美味的裙帶菜食品,如果需要,歡迎來電。
          小編:li
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